Работа в данной зоне требует чёткого плана кухни ресторана с оборудованием.

Оборудование: Вся техника должна быть сертифицирована для использования в условиях повышенной температуры и влажности.

приготовление и выдача — основной и вспомогательные цеха по приготовлению блюд;

Проектирование Кухни Ресторана, Кафе, Столовой, Бара, Фабрики Кухни

Зонировать кухню. Обычно выделяют несколько зон (если размеры позволяют, то делаются отдельные цеха): запасы и хранение (кладовки и склады);

Возможно, вам будет полезен полный список требований к помещению общепита, который мы опубликовали в статье «Как выбрать помещение для кафе».

Предназначен для приготовления холодных закусок и салатов. Здесь же, как правило, размещаются холодильные установки для хранения свежих ингредиентов.

Технологический проект расстановки read more оборудования для общепита, важные детали

Нужна консультация? Оставьте заявку, мы перезвоним вам!

На этом этапе проектировщик разрабатывает подробные чертежи и схемы, которые должны включать в себя:

Оборудование и инвентарь для кухни ресторана: как выбрать и организовать пространство

Оставьте заявку – мы свяжемся с вами get more info и обсудим детали проекта

Доверьте открытие своего ресторана экспертам Бистрошеф!

Позволяет создавать десерты и выпечку на месте, что является значительным плюсом для любого заведения общественного питания.